麻辣燙盡顯四川風情喜迎虎年|推出新春限定佳餚及賀歲禮物籃 |為客人送上新年祝福

HK Insider

19 Dec 2021

受米芝蓮認證的香港著名川菜餐廳麻辣燙 Chilli Fagara 將由 1 月 17 日起,推出一系列新春限定麻辣燙菜式及禮品,喜迎虎年!由總廚陳師傅匠心設計的新春限定餐單精選多款海陸食材入饌,包括海中瑰寶鮑魚、新鮮肉蟹、脆皮雞及時令蔬菜,炮製出一系列寓意吉祥的佳餚。手工精緻的賀年禮物籃更是送禮首選,必定能給所有美食家和嗜辣者留下印象深刻。

由 1 月 17 日至 2 月 15 日,食客可盡情享用麻辣煲的節日美饌佳餚,限定餐單把時令食材融入新年傳統菜餚,為客人送上繁榮富足的虎年祝福的同時,保證滿足其口腹之慾。

新年精選菜式包括色澤金黃的乾燒桂花魚(年年有餘)(HK$388),炸至外酥內嫩的桂花魚配上麻辣燙自家製濃郁乾燒醬汁,香口惹味,令人胃口大開,色味俱全之餘更寓意生活富足。

另外海味更是傳統節慶的必備佳餚之一,限定霸王鮮鮑魚(包羅萬有)(每隻HK$88,2 隻起)用上麻辣燙精挑細選、各式各樣的辣椒乾調味,辣椒香氣飄香十里。至於上等大紅袍香辣蟹(虎虎生輝)(HK$488)則選用肉嫩多汁的肉蟹,再加入燈籠椒、四川花椒和紫洋蔥炒香,不僅氣味誘人,紅通通的貌相更為矚目,令聚餐洋溢著新年喜氣。

團年盛宴當然少不了暖身暖胃的湯品,寓意繁榮、合家歡喜的蟲草花松茸燉雞湯(錦上添花)(每位 HK$128)加入香氣四溢的松茸和蟲草花等營養價值極高的精挑食材一同熬煮,湯水凝聚所有食材的營養精華,滋潤養生,極適合秋冬季節飲用。經典菜式還有脆皮茶香雞(金雞報喜)(半份HK$298 / 全份HK$428),肉質嫩滑的雞肉炸至金黃色並用香片茶葉燻烤,盡吸花茶的芳香,亦祝願食客於虎年吉祥如意。

新年精選餐單中更有兩道蔬食佳餚,其中必嚐菜色金盞雜菌(招財進寶)(HK$288)寓意招來財氣,以芋絲壓成鳥巢形狀,盛載香炒雜菌包括冬筍、香菇、杏鮑菇及秀珍菇,擺盤設計別具心思。同樣寓意富貴的三色素鵝(富貴榮華)(HK$168)用腐皮裹著甜脆紅蘿蔔、香菇及萵筍,味道清甜兼賣相精美,值得一試。

今個農曆新年,陳師傅亦悉心設計了兩款特色賀年禮物籃 ,為嗜辣親朋及宅家廚神的專屬禮物。

熱衷烹飪的客人不妨選購高級賀年禮物籃(HK$1,388),自由發揮烹調出創意川菜,其精選優質食材定會把家常川菜躍為餐廳級水準。豐盛的禮物籃內有自家鮑魚醬,優質香菇、招牌麻辣燙花茶及精緻手工茶杯,以及多種香料如八角、四川花椒、獨子蒜、辣椒乾等,為家常菜增添辣味與層次感。

禮籃更附上價值 HK$300 的餐饗禮券乙張,讓顧客下次親臨餐廳享受川菜饗宴時使用。令收禮者更雀躍的還有陳釀 12 年的限量版陶瓷話梅花雕酒乙壺,酒身插畫更為香港城市景觀,別具收藏意義。

客人另可選迷你賀年禮物籃(HK$698),內含自家磨製的辣椒粉、辣椒乾、辣椒油、優質瑤柱和以大樹菠蘿及頂級辣椒調製而成的全新果香辣醬。精緻得體的小禮籃還包括特製八寶茶包,茶包用上代代相傳的老茶配方,醇厚茶香,補氣養生,最適合一家享用過四川盛宴後細意品嚐。

兩款手工賀年禮物籃均附上一張手寫節日賀卡,讓送禮者添字及當作心意卡送贈給摯親,傳遞節日祝福及暖意。禮物籃將於 12 月 27 日至 1 月 31 日期間於網店及餐廳供應,提供自取與送貨服務。客人凡於 1 月 12 日或之前預訂禮物籃,更即可享 85 折早鳥優惠。