餐飲推介|中環蘇豪區川菜餐廳|連續十一年登上米芝蓮推薦餐廳

HK Insider

30 Jan 2022

香港著名川菜餐廳麻辣燙 Chilli Fagara,在總廚陳師傅的帶領下,一直以忠於傳統卻勇於創新的餐飲理念,烹調出讓美食家和嗜辣者欲罷不能的四川美食。今年,麻辣燙更於享譽盛名的《 香港澳門米芝蓮指南 2022 》中連續第十一年登上推薦餐廳名單,實力不證自明。

麻辣燙於 2005 年在中環蘇豪區嘉咸街開業,旋即以正宗的麻辣四川菜式吸引大批食客。餐廳其後遷至蘇豪奧卑利街,傳統設計混入獨特擺設充分展示四川迷人之處,簡約室內佈置散發出親切溫馨的感覺。餐牌上琳瑯滿目的招牌及時令菜式以麻、辣、燙的概念為基礎,由總廚陳師傅及精英團隊每日嚴選頂級食材精心炮製,麻辣風味令人食指大動。

總廚陳師傅表示:「我們感到萬分的榮幸,能夠連續十一年獲得全球餐廳評鑑權威米芝蓮的推薦。我和女兒 Tracy 深為麻辣燙全體員工引以自豪,感激他們為食府帶來無限支持及持守做到最好的熱誠,孜孜不倦地研究新菜式,並以精準的烹飪技巧為食客炮製優秀川菜。此外,特別感謝一眾忠實及新食客一直推動我去探索烹飪新趨勢和可能性,激勵我們不斷改進,持續在傳承中求創新,發揚四川美食文化。」