農曆新年搵食|麻辣燙推四川風味賀年菜 香辣惹味 米芝蓮推介食店

Sing Tao Headline

25 Jan 2022

傳統年菜以粵式為主,今年不妨轉換口味一嘗四川風味的年菜。連續十一年獲得《米芝蓮指南》推薦食店的麻辣燙Chilli Fagara,由即日至2月15日推出四川風格的賀年佳餚,菜式豐富、香辣又好意頭。

麻辣燙由即日至2月15日推出四川風格的賀年佳餚,菜式豐富、香辣又好意頭。乾燒桂花寓意「年年有餘」(原條$388),炸至外酥內嫩,配上自製惹味乾燒醬汁,香脆濃郁。四川式賀年菜同樣不少得貴氣鮑魚,代表「包羅萬有」的限定霸王鮮鮑魚(每隻$88,2隻起),以各式精選辣椒乾炮製,辣椒香四溢。慶賀虎年來臨,一定要點有「虎虎生輝」之意的大紅袍香辣蟹($488),以燈籠椒、四川花椒和紫洋葱炒香肉蟹,啖啖肉又鮮味,顏色喜慶有新年氣氛。賀年湯水蟲草花松茸燉雞湯(每位$128)取「錦上添花」好意頭,味道鮮甜又養生。經典菜脆皮茶香雞(半份$298 / 全份$428),嫩滑雞肉帶香片茶葉香味,寓意「金雞報喜」。

代表「包羅萬有」的限定霸王鮮鮑魚(每隻$88,2隻起)。另備有代表「招財進寶」及「富貴榮華」兩款蔬食,前者是用芋絲炸成鳥巢的金盞雜菌($288),後者是三色素鵝($168)。蔬食的金盞雜菌($288),寓意「招財進寶」。喜歡重口味的食客,來這裏吃頓四川辣年菜,為新一年提振精神吧。