【2022端午滋味糭】糭子口味年年推陳出新 今年有健怡蒟蒻米糭和惹味泡菜糉值得推介

Ming Pao

13 May 2022

「沒吃到糭子,又怎麼算是端午節呢?」對於歲時食俗的期許及執念,總成為每個節日製作、購買佳節限家食品的誘因。對於端午節,除了想尋求一口傳統滋味時,也期待着新口味的到來。吃多了,不免會滯。於是心頭又想尋求「易消化」、「不易滯」的糭子款式。今年恰好找到幾款新推出的糭子,在用米、食材中變化,試圖在滿足你我食慾之間,安撫着有限的胃納。讓大家都能吃得開懷。

麻辣燙 Chilli Fagara|麻辣端陽糉($88/隻;購買四隻或以上送陳皮辣椒醬一樽)

馥郁的陳皮香,除了可以放入糭內,還能成醬佐糭享用。麻辣燙的總廚陳師傅今年除了用惹味四川臘肉包製糭子,還額外以10年生曬陳皮及新鮮川椒,製作陳皮辣椒醬。香辣醬料本來就很惹味,此醬除了鮮辣之外又暗藏果皮陳香,能平順糭子的油膩。除了可趁端午佐糭食用,留起平日撈麵或拌煎餃都很合襯!